“可以预防感冒的粥，加入了众多的配菜，还有醋。
这粥，打我记事起就常喝。那时的冬天晚饭，妈妈经常煮上一大锅，全家人每人都要喝上几大碗，酸溜溜的，粥里面有菜、有花生，有黄豆，有豆腐，偶尔还会有几片肉。我和弟弟经常因为谁碗里的黄豆花生多而起争执，抢着快喝，想想，那时侯真的很少感冒。粥喝完了，经常会出汗，寒冷也随之被驱散了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玉米粉醋粥的做法步骤
-
1准备白菜、花生、黄豆、瘦肉、葱、豆腐干、醋、盐、玉米粉。 -
2白菜横切成细丝、豆干切成丁。 -
3锅中放少许油，加入肉片。 -
4将肉炒熟后，加入葱花炒香。 -
5加入白菜丝翻炒。 -
6加入豆腐丁略炒。 -
7加入泡发的花生黄豆。 -
8加入水大火煮开。 -
9加入适量醋。 -
10加入盐煮沸后转中小火让豆熟烂。 -
11玉米面加入适量水调成稠。 -
12等豆熟时，从锅中舀出一两勺热汤倒入玉米糊中调匀。 -
13将灶火转大，将调好的玉米糊一勺勺倒入锅中，边倒边搅匀，再次煮沸煮稠煮香慢炖一会。 -
14出锅食用。
小窍门
1、花生与黄豆要提前泡发，这样容易熟烂。
2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。
3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎，味道更好。
4、做好的玉米粥不要太稠，但也不要太稀，多做几次就能掌握量。
5、醋第一次做不要放太多，等味道熟悉后再逐渐增加。
6、脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。
3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎，味道更好。
4、做好的玉米粥不要太稠，但也不要太稀，多做几次就能掌握量。
5、醋第一次做不要放太多，等味道熟悉后再逐渐增加。
6、脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
使用的厨具：煮锅
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