“海水虾性温、味甘咸，归肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。据测定分析，佛手瓜富含维生素、氨基酸及矿物元素。它的糖类和脂肪含量较低，蛋白质和粗纤维含量较高，高蛋白低脂肪低热量是其特性，具有良好的保健价值，可预防心血管方面的疾病。
将这二者结合在一起，确实不失为一道营养美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
佛手瓜炒虾球的做法步骤
-
1准备材料。 -
2虾去壳，去虾线开背。 -
3佛手瓜切片。 -
4佛手瓜切片。 -
5锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。 -
6佛手瓜也焯一下。 -
7将佛手瓜捞出过凉。 -
8锅中油烧热，入葱姜丝炒香。 -
9加入佛瓜片加重炒。 -
10加入虾球。 -
11炒匀出锅。 -
12炒匀出锅。
小窍门
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。
2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。
使用的厨具：炒锅
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