食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏仁豆小西饼的做法步骤
-
1无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉及盐。 -
2先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。 -
3加入香草精。 -
4并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发。 -
5打成均匀的奶油糊状。 -
6降低筋面粉、奶粉及泡打粉一起过筛。 -
7筛好的面粉倒入奶油糊中。 -
8用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团，将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。 -
9把面团均匀分成10克一份，用手揉成圆球状后。 -
10均匀的刷上蛋白。 -
11每个面团上再放上一粒杏仁豆。 -
12烤箱预热后，以上下火150℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。（烤箱温度要根据自家烤箱的温度来具体设定）。
使用的厨具：电烤箱
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