“很简单的烧茄子，只用到了一种配料，蒜，大量的蒜米，在油锅中炸的香香的，面面的，充分的溶入茄子中，咬一口，满是蒜香。不用担心会太油，因为，茄子经过淡盐水泡后，变得不吸油，放心吃吧！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。 -
2蒜拍扁，入油锅中充分炒香。 -
3放入沥水挤净水份的茄子。 -
4一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。 -
5装盘食用。
小窍门
1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。
2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香
3、泡过的茄子要挤净水份。
2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香
3、泡过的茄子要挤净水份。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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