“第一次做幕斯，还是婆婆的生日，话说，这个蛋糕，冰凉凉，在夏天吃，的确不错，尤其深受爱吃冷饮的小朋友喜欢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
樱桃酱花朵幕斯的做法步骤
-
1将两蛋分离。 -
22个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。 -
32个蛋白加30克糖打至干性发泡。 -
4将蛋白和蛋黄糊混合切匀。 -
5倒入铺了油纸的烤盘中。 -
6170度12分钟烤好后出炉倒扣。 -
7抹樱桃酱。 -
8卷起放冰箱。 -
9另2个蛋分离，蛋黄加65克低粉打匀，蛋白加50克糖至干性发泡。 -
10将蛋黄与蛋白混合，切拌。 -
11入裱花袋。 -
12挤在烤盘中，180度10分钟。 -
13100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。 -
14淡奶油打发。 -
15将樱桃液与奶油混合。 -
16蛋糕卷从冰箱中取出切小段。 -
17摆入蛋糕模中。 -
18倒入混好的樱桃奶油液，盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。 -
19模后洒银珠糖装饰。
小窍门
用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。
使用的厨具：电烤箱
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