“用的是牛里脊，照顾到大众的口味，没敢用太辣的干红椒，在锅中也只是轻煸，完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝，解腻又养眼，拿它来招待客人吧，很好的下酒呢兼下饭菜呢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莴苣辣牛柳的做法步骤
-
1牛里脊切成细条。 -
2加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。 -
3锅中放适量油烧至180度左右，下肉丝滑出。 -
4将肉丝捞出后沥油。 -
5锅中留少许底油，入干红椒煸炒。 -
6倒入牛肉丝炒匀，加莴苣丝。 -
7加盐调味，炒均，放熟白芝麻。 -
8翻匀出锅。
小窍门
1、牛肉丝入油滑过后，炒出来非常嫩。
2、喜欢辣口，可多放辣椒。
2、喜欢辣口，可多放辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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