“胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炒五花肉的做法步骤
-
1胡萝卜切成薄片，尖椒切块，五花肉切薄片。 -
2锅中放少量油，入五花肉煸炒。 -
3炒至五花肉变干，油脂大部分渗出。 -
4加入胡萝卜片翻炒。 -
5加入青椒。 -
6加入黑木耳翻炒。 -
7加入蚝油炒匀出锅。
小窍门
油已经有一定的盐分，所以这道菜我没加盐，请根据自己的口味调整。
使用的厨具：炒锅
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