“这花蛤，没有花钱，是朋友在海边挖回来的，送来时正鲜活，用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱，是娘家小院里自已种的，只有少量的香菇，是花钱买的，做了一大碗鲜美至极的丝花蛤汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜花蛤汤的做法步骤
-
1花蛤用海水或淡盐水养半天，吐尽泥沙。 -
2锅中放少量油，爆香蒜片。 -
3加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。 -
4加入花蛤。 -
5加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。
小窍门
丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
汤类
汤羹
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