“13年的第一天，响应姥姥的号召，要吃点猪蹄在新的一年里好多多的抓钱，呵呵，所以从来没有做过猪蹄的我和二胖儿自己动起手来，经过上网查找加上自我发挥，没想到还是很美味滴！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄先过水略煮，去除血沫 -
2煮过的猪蹄切成小块，带有除不尽毛的地方这个时候就可以处理一下了 -
3炒锅内放入白糖，中火加热熬一点略焦的糖浆以用来给猪蹄上色，放入切好的猪蹄以入配料和调料略炒 -
4炒后的猪蹄倒入电压力锅，定在蹄筋档，加入到猪蹄一半处的水，加压开煮 -
5压力锅自动解压后汤可能还有点多，再倒入炒锅大火犒汤 -
6待汤汁收好后就可以出锅盛盘了
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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