“简单的食材，创造出美味健康的食物，这是我的美食梦”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜吐司的做法步骤
-
1后油法揉到面团成完全扩展阶段 -
2将面团放入大碗，用保鲜袋扎紧，室温发酵1个小时，然后放入冰箱冷藏发酵。（这种方法适合时间不充裕的上班族，第一天将面团揉好，第二天就可以进行下一步步骤。） -
3第二天将面团取出，这时候面团已经发酵到2-3倍大，放室内回温半小时至一小时， -
4回温完成后用手揉面排气，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵 -
5取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片 -
6两边对叠 -
7擀开再对叠 -
8再擀开，擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。 -
9把卷好的面团收口朝下放入土司盒里 -
10放入烤箱，底层放一碗开水，二次发酵 -
11发酵到面团长到土司盒9分满的时候。表面刷蛋液，撒一点儿椰蓉酥 -
12送入预热好160度的烤箱，烤45分钟左右 -
13烤好的吐司，趁热脱模，把土司放在冷却架上。 -
14很柔软 -
15放凉后切片
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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