“自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后，对于制作面包我都不太爱用直接法了
这次的这款排包是早早就在收藏夹内的，但总由于各种各样的原因迟迟没有完成
相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作
不过我还是十分享受这个漫长的过程，可惜没有提前做好汤种
为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法
没想到成品拉丝的效果如此之好，让我喜出望外”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓果酱排包的做法步骤
-
1后油法将面团揉至完全阶段 -
2基础发酵至2倍大 -
3将发酵好的面团排气分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 -
4取一份先擀成椭圆形再卷成长条，依次放在烤盘上 -
5放在温暖湿润处进行二次发酵 -
6发酵好的面团，表面刷上蛋液，挤上两排蓝莓果酱放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟
小窍门
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101j60p.html
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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