“口袋面包是中东地区的主食之一。形似口袋，夹馅食用。此种吃法类似于四川的夹馅锅盔——将圆锅盔剖个口子，往里填入各种馅料食用。早就有心做一次给家里尝尝，事前征求意见：你们要不要吃口袋饼？不过口袋饼这个名称显然比较陌生，有点让人不明所以。于是，戏称为土耳其锅盔，这下就有些明白了。那些色拉酱的凉菜显然不会讨喜，而馅料是任意的，那就用最经典的川式锅盔馅料——凉三丝替代吧，算是口袋面包的川式吃法。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
口袋饼的做法步骤
-
1准备面团料 -
2将所有材料倒入大盆 -
3手工搅拌成絮状 -
4再用机器搅拌 -
5成为光滑有延展性的面团 -
6放入大碗，封好保鲜膜放在温暖处发酵50分钟左右 -
7膨胀至两倍大 -
8分割成5等分，滚圆 -
9沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的椭圆形 -
10放入烤盘，最后发酵10分钟左右 -
11烤箱预热230度，放入烤盘，上层，烤约8分钟 -
12面饼鼓胀起来，出炉 -
13准备凉三丝 -
14将口袋饼切成两半 -
15填入馅料，食用
小窍门
烘烤时间不宜太长，以免饼皮变硬。面饼膨胀鼓起即可出炉。
夹馅可以根据自己的喜好任意配制，所以就不上做法了。肉食者也可以夹肉食用，即为土耳其版肉夹馍。
夹馅可以根据自己的喜好任意配制，所以就不上做法了。肉食者也可以夹肉食用，即为土耳其版肉夹馍。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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主食
烘焙
家常菜
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