“有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰花饼干的做法步骤
-
1准备用料 -
2玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。 -
3黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀 -
4再用打蛋器打发 -
5低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中 -
6加入泡好的玫瑰花碎 -
7用手抓匀成团 -
8倒在案台上擀成0.5CM厚的片 -
9用模具卡出花型 -
10摆入烤盘 -
11放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟 -
12表面金黄，出炉
小窍门
烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。
切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。
切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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