“周末的时候，常会多做些丸子，冷冻起来，加班晚归时，直接拿出来烧汤也行，做菜也可以，很快就能吃上一顿丰富的晚餐。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱烧香菇肉丸的做法步骤
-
1准备食材。 -
2五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。 -
3香菇切成小碎末。 -
4豆腐压成碎末。 -
5将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。 -
6烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。 -
7用大拇指和食指挤出一个丸子，在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。 -
8热油，放入肉圆。 -
9中火炸至金黄捞出。 -
10锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。 -
11放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。
小窍门
起锅前放入少许白醋和白糖，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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