食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包卷的做法步骤
-
1将除黄油外的全部材料混合，揉至光滑面团，然后再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。 -
2放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大 -
3将面团取出排气，分割成大小均匀的八等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
4面团松弛完毕后，将面团压扁，包入滚圆的豆沙馅，滚圆收口朝下。 -
5将包好馅的面团再次压扁，擀成椭圆状。 -
6用刀在面皮中央处切几刀 -
7用手抓住上下两端，卷成长条麻花状 -
8将长条状面团打结，两端收于底部。 -
9整形完毕后，进行最后发酵。 -
10发酵完毕后，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻装饰。 -
11烤箱预热180℃，中层，上下火，20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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