“开始烘焙以来,饼干做的次数屈指可数,总觉得做饼干太简单,没有什么难度值得我去挑战,其实这也是我的片面看法,真正去做了以后才会懂得,干什么都不是很容易的,就拿裱花来说,就失败了好几次,总也挤不好,手也不知怎么握裱花袋,面糊总往外跑,弄得满手都是,费力好半天,才挤出几个稍微像样点的,看来什么都得要学习,学无止境啊~~~~
饼干虽然难看,味道还是可以的,酥酥脆脆的,非常好吃,第一次就做了好多,足足烤了三盘(挤的水平有限,饼干之间空隙太大了),难看的我们就自己吃,好看的拿去送人哦”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力曲奇饼干的做法步骤
-
1准备好原料 -
2将黄油用打蛋器打发至蓬松,加入白糖继续打 -
3再加上糖粉搅打均匀 -
4分三次加人蛋液在黄油中 -
5打至蓬松发白的状态 -
6巧克力隔水溶化 -
7稍凉后,将溶化的巧克力倒入黄油鸡蛋液中 -
8再用打蛋器搅打均匀 -
9低粉过筛后加入到黄油糊中 -
10用橡皮刮刀翻拌均匀成厚糊状 -
11将糊糊倒进裱花袋中,在烤盘上挤出圆的花形 -
12烤箱180度预热,上下火中层,烤上15~20分钟左右即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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