“玛德琳蛋糕的配料和制作过程都很简单，是烘焙中的基础甜品，几百年来一直受人追捧，是法国宫廷的御用点心。
这款玛德琳迷你的，样子可爱手感轻盈，让人一个接一个吃得停不了嘴。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷你玛德琳的做法步骤
-
1模具涂上薄薄一层软化黄油，冷藏备用。 -
2柠檬皮切成碎末。 -
3黄油小火煮至褐色，滤掉杂质后备用。 -
4鸡蛋打散加入熔化的黄油液拌匀。 -
5加入砂糖、香草精，拌匀。 -
6低粉、泡打粉混合筛入盆中，与柠檬皮屑搅拌均匀。 -
7面糊呈粘稠状，冷藏1小时。 -
8取出后面糊倒入模具中，烤箱预热190度，中层烤约10-12分钟。 -
9出炉后脱模即可。
小窍门
1、请根据自家的烤箱调整适合你的温度和时间。如果要烤正常尺寸的，请适当延长时间，以上色合适为准。
2、取出后的面糊会出现暂时凝固，室温放置片刻就可以流动了。
2、取出后的面糊会出现暂时凝固，室温放置片刻就可以流动了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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