“学做包子馒头是近两年的事情。我和先生都不爱吃面食，为了女女的饮食均衡还是全力学做面食食品。于是，包子等等都要攻克下来。很可惜，手不够巧，做的样子都很不好看，不过味道还是很好的。
如果说昨天那款紫红薯馒头是个浓妆艳抹的贵妇,今天这款翡翠菜肉包就是个小清新范的MM.早上买菜的时候,见到青菜心绿油油特别诱人,于是买了一些.除了做个盐水菜心外,再把一些挑出来榨了菜汁和面做包子.
大自然真的很奇妙,各种颜色的菜蔬应有尽有.用南瓜红萝卜等做出来的食物金黄色金黄,绿色果蔬做的食物就绿油油;紫色植物调配出来的食物却是一派浪漫......我喜欢这缤纷的色彩.今天,这个翠绿的包子先做了,权当迎接春天的使者吧.”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
翡翠哈哈菜肉包的做法步骤
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1猪肉肥瘦分开切成肉丁.瘦肉丁用生抽、生粉、盐、五香粉调味。 -
2圆包菜洗干净，切成碎菜。 -
3锅预热，下肥肉炒出油，再下瘦肉炒。最后下白菜一起炒到8分熟装起备用。 -
4青菜心洗干净切碎，放榨汁机加水榨成菜汁。面粉放酵母、泡打粉、白糖过筛。下菜汁、猪油和面，直到软硬适中。底部撒一点面粉，面团再放粉上醒发大约30分钟。 -
5醒法好的面团。 -
6把面团分成两半，分别揉成长条。 -
7把长条面团切成大小均匀的面块。 -
8把面块搓成圆形，醒发20分钟。 -
9拿一个圆面团，擀面杖压成约3mm厚的面皮，中间放适量的白菜陷。 -
10把口的部分皮用手指捏薄一些，弄些折收口，收口要捏紧一些。{我一直最做不好就是收口，一点不美观。）做好的包子放蒸托，中间留点空隙。再松弛醒发20分钟。 -
11锅加水煮开，把包子架在上面大火先蒸10分钟，再调中小火蒸几分钟。 -
12由于我有的包子没有收紧口，蒸出来都张开口了。女女说不如取个名字叫笑笑包或者哈哈包吧。 -
13颜色很漂亮吧，吃包子的同时，把维生素一起吃进肚子了，皮肤想不好都不行。 -
14今天做了6杯子粉，一共做了21个。明天给同事每人两个做早餐去，健康又美味。哈哈。。。。。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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