“猪柳这个词是来源于广东话的就是猪脊肉,以里肌为好，具有补中益气，滋养脏腑。可用于体质虚弱、消瘦、营养不良、脾胃虚寒及气血不足者。
这个菜我加入了蒜茸辣椒酱，吃起来稍微有一点辣，非常醒胃可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁辣酱烩猪柳的做法步骤
-
1猪脊肉、蛋、番茄 -
2番茄酱、蒜茸辣椒酱、白芝麻 -
3猪脊肉切长条状，用调味料中的盐、糖、鸡粉腌上10分钟 -
4鸡蛋打好浆，加入生粉与小许盐和鸡粉，番茄切碎 -
5把猪肉条放入蛋浆中拌均匀 -
6把裹了蛋液的猪肉再裹上一层生粉，投入热油中泡熟，盛起待用 -
7原锅，下碎番茄和调味料煮沸，再下点生粉水，稍煮一下 -
8下猪肉条，拌均匀 -
9上碟，洒熟白芝麻，即食
使用的厨具：炒锅
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