“辛辛苦苦做出的肉松馅正式地做了一次肉松饼，没想到还很成功。饼皮是用水油皮包油酥，前段时间尝试着做了一次蛋挞，结果蛋挞皮油太大，烤的时候挞托里、烤盘里全都是油，今天正好拿来做油酥。所有材料都是自己琢磨的，所以没有明确的用量，不过还好，烤成后饼皮一层一层的，也很酥松....”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙肉松饼的做法步骤
-
1面粉、奶粉、炼乳、白糖活在一起，加水活成面团。 -
2黄油切片加入面团活均匀，至不粘手。 -
3活好的面团和冰箱里取出的蛋挞皮。 -
4面团分成小团面，擀成长的薄片，放一个蛋挞皮。 -
5饼皮折叠把挞皮全部包入。 -
6擀成薄片。 -
7像叠被子一样对折，再对折，再擀成薄片。共进行三次这样的对折，就像做蛋挞皮一样的程序。 -
8最后一次薄片卷成卷，切成小段。 -
9包入肉松馅，合口。 -
10烤箱200度，烤20分钟时取出刷蛋黄液。 -
11再烤5分钟后取出，烤好啦~~
使用的厨具：电烤箱
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