食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧小河鱼的做法步骤
-
1小河鱼4条、经辣椒适量。小河鱼去鱼肠和鱼腮。平常这种小鱼，鱼头都没要去掉了，这次为了拍照将鱼头就留下来了。 -
2备好红辣椒冼净切段待用。 -
3取不粘锅，锅里放油烧开后放进处理好的鱼。 -
4撒上精盐油煎，两面煎黄。 -
5途中小心翻面。待鱼煎黄时倒进红辣椒炒片刻，在辣椒上加点精盐入味。 -
6调入酱油炒匀，放适量的清水将鱼煮软，煮入味。 -
7煮入味。 -
8收汁，调入味精、香菜炒匀即可。 -
9红烧小河鱼即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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