“妈妈上次来给带了好多豌豆，要我做米糕吃。想起老家的豌豆糕我就口水啊口水。这是我第一次做，妈妈指导，但是很不满意我的作品。不过，好吃就行了，下回再努力嘛~
豌豆的软糯香甜，和大米的劲道混合起来，软软的，甜甜的，松软可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
翡翠米糕的做法步骤
-
1豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。 -
2用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。 -
3煮好的豌豆过冷水沥干被用过。 -
4用料理机打成蓉。 -
5大米也浸泡一夜后充分沥干。葡萄干温水泡软。 -
6大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。搅拌好的料是松松散散的，不是粘的！ -
7模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干 -
8再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。 -
9开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。
小窍门
我总结了一下，我这次的几点我妈不满意的原因。
第一，我的豌豆和米不是石臼捶出来的，不那么粉碎。
第二，我是放盘子里蒸的，实际应该放在蒸笼布上面。
虽然，没有博得老人家的满意，但是孕妇特别特别爱吃。自己在家可以试试。没有模具可以用各种东西扣出来。
大家需要注意的是：米和豌豆一定一定要泡到位。不然不好吃。内陷自己可以选择。塞米的时候一定要压紧。松散的不好吃。
第一，我的豌豆和米不是石臼捶出来的，不那么粉碎。
第二，我是放盘子里蒸的，实际应该放在蒸笼布上面。
虽然，没有博得老人家的满意，但是孕妇特别特别爱吃。自己在家可以试试。没有模具可以用各种东西扣出来。
大家需要注意的是：米和豌豆一定一定要泡到位。不然不好吃。内陷自己可以选择。塞米的时候一定要压紧。松散的不好吃。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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