“小米以口感软糯，细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。
清早，用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活，想必是最快活的事情。
在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富，饱满许多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
羊肝小米粥的做法步骤
-
1新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。 -
2片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。 -
3羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。 -
4胡萝卜洗净后切丁。 -
5砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。 -
6倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。 -
7小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。 -
8小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。 -
9放入洗净的叶菜即可出锅。
小窍门
1、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。
使用的厨具：砂锅
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