“这个花型面包，我是“蓄谋已久”啦，今天终于付诸行动了！
依旧是傍晚出炉的，光线不是很好，手机像素也不高，希望大家能谅解哦~~
不过每一个步骤图都不少的，本人尽最大努力了！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火腿香葱花型面包的做法步骤
-
1除牛奶外所有材料混合，慢慢加入牛奶，搅拌成团，盖保鲜膜或湿布静置30分钟左右，使其滋润一下，缩短揉面时间。 -
2反复揉搓面团，直至出手套膜。（以250克面粉的量来说，15分钟就可以出来如图所示的手套膜。） -
3收圆入盆、盖保鲜膜发酵2--2.5倍大。 -
4盖保鲜膜发酵2--2.5倍大。 -
5发酵结束后取出揉匀、排气，分成若干等份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。 -
6再次排气，擀成和火腿等长的长方形， -
7火腿去皮，卷入， -
8接口处压在下面。 -
9用剪刀剪出均匀的几刀，底部面皮不要剪断，要连着。 -
10然后把两端捏紧。 -
11、把每个小段儿朝同一个方向扭一下，使火腿的切面朝上，就成花型了。 -
12摆入烤盘，留出发酵的空隙。二次醒发。 -
13二次醒发至1.5倍大，刷蛋液。 -
14撒葱碎。 -
15烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右、上色满意即可。 -
16面包出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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