“最常见的甜点面皮卷入了好吃的蓝莓酱，就成了一款美味的蓝莓小饼干
如果不喜欢蓝莓的口味，也可以用自己喜欢的果酱制作”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓果酱卷心酥的做法步骤
-
1黄油室温软化切小块 -
2打至膏状时加入糖和盐 -
3用分离器沥出蛋黄 -
4然后划散 -
5分次倒入蛋黄液 -
6继续搅拌均匀 -
7低粉过筛 -
8搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上 -
9将面团擀成面皮 -
10均匀涂上蓝莓酱 -
11从一侧边缘开始卷起 -
12卷好后包保鲜膜冷冻10分钟 -
13面卷切成1cm左右的圆圈 -
14码入烤盘，入170度的烤箱中烤10分钟即可
小窍门
①涂蓝莓酱时，留出四周不要涂
②卷成卷后在面板上轻轻滚动，以调整面卷的粗细
②卷成卷后在面板上轻轻滚动，以调整面卷的粗细
使用的厨具：电烤箱
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