“ 越来越喜欢做面食的偶这次又向花卷儿下手啦。
和上次做的馒头一样，也加入了一部分小米粉，蒸好的花卷有着一抹浅浅的嫩黄，显得更为健康哦~。加上肉松和椒盐儿淡淡的香味，吃起来很有满足感的。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松小花卷的做法步骤
-
1把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。 -
2揉成光滑的面团。 -
3放至温暖处发酵至两倍大。 -
4取出按扁，挤压出气体。 -
5擀成一张薄面皮，表面刷一层油。 -
6均匀地撒上椒盐和肉松。 -
7把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。 -
8每两份摞在一起，按压一下。 -
9将按压处捏扁，略略拉长。 -
10两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。 -
11把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。 -
12开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。 -
13O(∩_∩)O~可以吃啦！
使用的厨具：蒸锅
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