食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鸭血菜的做法步骤
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1干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
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2起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。
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3起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。
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4出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。
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5下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。
小窍门
成品麻辣鲜香，风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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