“做好了玫瑰馅，决定先来做个玫瑰饼。玫瑰饼通常都是酥皮的，但酥皮点心是断然不能做的，因为这层酥皮通常都会被扒下来扔掉的。给玫瑰馅换件衣服吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰饼的做法步骤
-
1准备用料 -
2将鸡蛋和白糖倒在一起，搅打成乳白色 -
3依次加入蜂蜜，小苏打，水，搅拌均匀 -
4加入油，充分搅拌至乳化 -
5加入面粉 -
6调成软硬适宜的面团 -
7将面团和馅料分别分割成10等分 -
8取一块面皮，按成中间厚的扁圆形，放入馅料 -
9包起，封严收口 -
10拍成圆饼 -
11逐个摆入烤盘，表面刷蛋液，略晾 -
12放入烤箱，中层。上下火200度，烤5分钟，定型后，再烤10-15分钟 -
13表面金黄，出炉
小窍门
烤好的成品表面会有些许裂纹。
刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。
可以根据自己的喜好更换馅料
刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。
可以根据自己的喜好更换馅料
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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