“一直看到很多TX都用烟囱模做戚风蛋糕
刚开始还没有要纳入囊中的冲动，但在不断的视觉冲击下
好吧！我也投诚了
戚风蛋糕是属于比较经典的款了
只需稍稍改变加入的辅料，就可以使蛋糕焕然一新
口感相较于海绵蛋糕多了份绵软~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蜜豆戚风的做法步骤
-
15个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，将蛋黄打匀加入色拉油，搅拌均匀 -
2再加入酸奶搅拌均匀 -
3加入过筛两次的低粉 -
4翻拌均匀 -
5蛋白分次加入40克糖，打至干性发泡 -
6取三分之一的蛋白，与蛋黄糊混 -
7将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合均匀，加入蜜豆稍拌均匀 -
8倒入模具中，150度烤30分钟后转170度烤30分钟烤好后倒扣透凉即可脱模即可
小窍门
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101jw5r.html
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
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