“前段时间去家乐福超市买东西的时候看到买泡面送泡菜坛子，而且泡面也不贵才9.8一包，所以偶心动了～买了一包回来，坛子既然有了，那就腌一次酸辣菜试试～想着想着就开始做了！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣菜的做法步骤
-
1将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净 -
2胡萝卜洗净斜切成圆片 -
3小锅里加适量的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出 -
4再放入包菜氽水后也捞出 -
5取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段 -
6加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开 -
7加入适量的醋 -
8挤入半个柠檬的汁水 -
9加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀 -
10先去少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部 -
11然后加入适量的酱料 -
12一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用
小窍门
腌制类的菜最后都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害
使用的厨具：煮锅
所属分类：
泡酱腌菜
开胃菜
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