“新春佳节快到了，大家都忙着置办年货呢。这不，我也在家开始捣腾这甜甜蜜蜜的好彩头——太妃糖。
现在就送上牛奶太妃糖和巧克力太妃糖给大家，希望大家来年生活都过得甜甜蜜蜜滴^^”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
牛奶太妃糖的做法步骤
-
1将左右材料称重入锅，大火开始熬糖，全过程都需要搅拌，防止熬焦。 -
2大火煮沸后转小火继续熬。 -
3这个是小火10分钟后的样子，继续熬。 -
4大约25分钟左右，熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失，液体浓稠，（比婴儿米粉更稠一点）离火，继续慢慢搅拌10来下，可以压出气泡。 -
5将糖液装入模具，（烫，可以戴着防烫手套操作）装到最后的时候糖会发干没关系，只要把他们全都装入模具就可以了。 -
6入烤箱120度烤5分钟，糖就很平整了。取出晾凉（也可以放冰箱稍微冷藏几分钟） -
7从模具里取出，包上漂亮的糖纸即可。（我用的是瑞士糖的样子，也可以用大白兔奶糖的包法，根据个人喜好操作）
小窍门
1全程小火熬制，不然会焦，颜色会深
2成功的糖做好应该是硬硬的，不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够
3巧克力太妃的材料，除了以上材料外还要加黑巧克力40G，可可粉5G
4糖糖味道虽好，可也不能多吃哦。
5提前预祝大家新春快乐，生活甜蜜幸福，合家快乐！
2成功的糖做好应该是硬硬的，不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够
3巧克力太妃的材料，除了以上材料外还要加黑巧克力40G，可可粉5G
4糖糖味道虽好，可也不能多吃哦。
5提前预祝大家新春快乐，生活甜蜜幸福，合家快乐！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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