“这是一道还蛮滋润养生的汤水，平时多喝可以增强抵抗力，增强身体机能，恢复体力！
因为加了松茸，所以别具风味！很简单的一道炖汤，不怎么费功夫，只要弄好入炖盅，细火慢炖，香味自然就出来啦！
一般原盅炖汤我都不建议加盐食用，可以更好的吃出食物的原味，但是不习惯的亲可以适量加入盐调味啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松茸菌炖鸡的做法步骤
-
1松茸洗净，提前泡发一下； -
2红枣洗净去核，新会陈皮洗净； -
3虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用； -
4北氏和元贝都用清水洗净； -
5鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净； -
6把处理好的鸡放入炖盅； -
7加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等； -
8注入开水至炖盅，约八分满； -
9在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
小窍门
我以前煲鸡汤都喜欢去皮，但是去皮后的鸡汤没那么香，所以煲鸡汤可以带皮，然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可！
使用的厨具：炖盅、蒸锅
所属分类：
热菜
汤类
汤羹
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