“冬天是吃火锅的好季节，外面满大街的火锅店热都是慢慢的，玻璃上全是雾气腾腾的。让人看着就暖和。
胖子制作了一款火锅鸡，主料是鸡肉，经过腌制后的鸡肉，入锅中加各种调料炒制，再转入砂锅煲熟，吃时先吃鸡肉，再和汤，最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等，味香浓郁，回味无比。”
食材明细
- 五香 口味
- 火锅 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
火锅鸡的做法步骤
-
1毛肚洗净切片备用。 -
2海带洗净盛盘备用。 -
3粉丝盛盘。 -
4鸡腿菇洗净切开盛盘。 -
5八带洗净切块盛盘。 -
6白菜叶洗净盛盘。 -
7鸡腿切块。 -
8放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜，酱油拌匀腌制30分钟。 -
9再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。 -
10热锅下油，放入蒜瓣煸香。 -
11加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。 -
12再加入葱段姜片炒香。 -
13加适量清水烧开。 -
14转入砂锅中。 -
15盖盖转小火煲30分钟。 -
16吃时将砂锅放在电炉上，先吃鸡肉，再涮别的涮料即可。
小窍门
涮料可依照个人口味添加。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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