“一直以来同事中午叫快餐都会叫一个雪里红肉牛，大家都觉得非常的好吃，最早吃这个莱还是07年的时候，其实从07年到最近之前我一直不认识真正的雪里红长啥样的，正好前几天在超市看见写了个雪里红，于是凭偶的感觉拿了一把菜去打称还真是雪里红，这可以传说中同事吃过的好下饭的菜菜哟，所以我立马买了回去，准备来个传说中的雪里红肉牛。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪里红肉末的做法步骤
-
1洗好切小粒 -
2配料切好，猪肉末、油豆腐末、干红辣椒、蒜泥、生姜；因家里买的肉做了其它的菜，导致肉片不够，所以我加了一些油豆腐进来，切成小末也是一样的非常好吃。 -
3配料切好，猪肉末、油豆腐末、干红辣椒、蒜泥、生姜；因家里买的肉做了其它的菜，导致肉片不够，所以我加了一些油豆腐进来，切成小末也是一样的非常好吃。 -
4锅里加一点点油下猪肉片煸散 -
5先下油豆腐与肉片抄一下，再把它们滚到锅边去，加点油放干红辣椒、生姜、蒜泥煸香 -
6先下油豆腐与肉片抄一下，再把它们滚到锅边去，加点油放干红辣椒、生姜、蒜泥煸香 -
7下雪里红翻抄，这里一定要记得抄中间如果有些许水冒出来一定要把水榨干，不然抄出来会有点苦。 -
8完成
小窍门
因为是第一次做这个，之前也没在网上查过这个的相关做法也不知道对不对，但我不知道雪里红在抄之前是不是需要抄水，或者可以在锅里先把菜的水份背干，这样抄的时候一点水也没有吃起来非常的清香，不知道其它人会不会这样做。另外抄这个菜一定要加几个干红辣椒，非常爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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