“早上去早市，发现有很多新鲜的小黄花鱼。这种鱼味道很鲜美，但是去刺很麻烦。但是店家居然有吐鱼刺的机器，于是和店家商量着直接买鱼肉行吗？店家很爽快的答应了。爽呀！几分钟就搞定了过去N小时才能完成的功课。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小黄花鱼丸汤的做法步骤
-
1胡萝卜一根。 -
2鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。 -
3油菜分片洗净，杏鲍菇切粒 -
4胡萝卜切丝。 -
5葱花。 -
6锅中加水烧开。 -
7鱼丸用小勺取出 -
8轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。 -
9加入胡萝卜丝 -
10加入杏鲍菇 -
11加入油菜。 -
12加入适量生抽、盐 -
13加入葱花 -
14加入葱花 -
15加入黑胡椒粉
小窍门
放鱼丸时，将大火改成中火即可，全程除鱼丸慢慢加入外，其他材料按顺序快速放入即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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