“以前买过玉米片，逛超市时，看到了这种五彩的片片，一刻也没犹豫就买下来了，里面有玉米片，高粱片，绿豆片，胡萝卜片，营养丰富不说，颜色还特别的漂亮。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜彩片的做法步骤
-
1准备原料。 -
2杂粮片放入油锅中炸酥。 -
3将虾片炸好。 -
4锅里倒入适量的清水，再放冰糖，糖化开后，这时候是小泡泡。熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。? -
5继续熬，见气泡由大变小并且密集，就更要注意火候，同时要不停的搅拌，看见颜色发亮时就差不多了。 -
6倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。倒入大盘中用筷子扒散晾凉。 -
7盛入炸好的虾片里。?
小窍门
熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动，以免糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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