“相信这个炒饭在南方人眼中都不会陌生的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香芋炒饭的做法步骤
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1香芋洗净切粒；五花肉切粒（这里为片，中午剩下的）用酱油稍腌制；姜切小粒；
-
2热锅里下油100g，直到锅里冒较多烟时下香芋炸，用滤油器搅拌香芋，香芋之间有较硬朗的声音即可出锅，滤油备用。把五花肉也炸好备用。 -
3热锅煸炒香姜粒，放入米饭，翻炒，米饭炒干水分，粒粒晶莹时放入香芋和五花肉，放盐，不断翻炒至米粒裹满香芋就可以出锅了。
小窍门
米饭为凉的为佳。东北大米饭不错。
使用的厨具：炒锅
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