“韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜，更确切的说，是我家的家常菜，由于简单好做，营养也丰富，很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因，被我创意出来的。老公特爱吃韭菜炒鸡蛋，他会做的菜也就是韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，可在冬天这些韭菜和西红柿的味道就没有那么好了。我就把豆腐煎好加了进去，老公和闺女都说好吃，后来就成了我家出镜率很高的家常菜了。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤
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1食材：豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜 -
2把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末 -
3豆腐切块，鸡蛋打散 -
4热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块 -
5出锅 -
6加豆腐块，煎到一面金黄 -
7翻面继续煎另一面 -
8煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味 -
9加韭菜和盐翻炒均匀 -
10加鸡蛋块 -
11翻炒均匀出锅
小窍门
豆腐块切的厚一些，这样外酥里嫩
鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精味精了
鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精味精了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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