“上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧，这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜，在挤面糊的过程中，裱花袋坏掉不少，在反复地更换袋子挤花的过程中，两种面糊渐渐混合在一起，没有达到预期的效果。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可双色曲奇的做法步骤
-
1准备用料 -
2黄油软化，加入糖粉和细砂糖 -
3用打蛋器打发 -
4分次加入蛋液，搅打均匀 -
5加入香草粉， -
6搅打均匀 -
7筛入低筋粉 -
8拌匀 -
9取100克面糊，放入另一个容器，筛入可可粉 -
10拌匀 -
11将可可面糊放回原味面糊中 -
12略加翻拌 -
13装入裱花袋，尖齿花嘴 -
14在烤盘上挤出花型 -
15放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟左右 -
16表面金黄，出炉
小窍门
由于在挤花过程中，可可面糊会与原味面糊融合在一起，所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌，划拉几下就行了，最后的花纹会更好看
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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