食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花朵肠仔面包的做法步骤
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1材料：面包粉300克（24吋烤箱20只量），鸡蛋2个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；台式小烤肠20根。 -
21个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。 -
3然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。 -
4一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。 -
5和好面团发酵成两倍大即可。 -
6发好的面团（不用排气和过分揉搓）分成10等份。 -
7小烤肠去皮，在一端切十字花刀形成花朵花蕊形状。 -
8全部整理好的小烤肠。 -
9取一个面团擀成面片，一端两面摆上烤肠。 -
10卷成卷。 -
11中间切断成两段。 -
12整理成花朵状面包胚放入烤盘，覆盖保鲜膜发酵。 -
13面包胚发酵成2倍大，另一个鸡蛋打成蛋液，面包胚表面刷一层全蛋液。 -
14设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱。 -
15程序结束取出烤盘。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
冰品
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