“食补，对女人来讲要气血双补，只补气，血气不足则事倍功半，只补血不补气也是一样，只有气血双补，才能事半功倍。这款汤羹，有补气的山药，有补血的红枣，还是滋阴润肺的莲子和银耳，早上来一碗，补充精力气血。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲子山药银耳羹的做法步骤
-
1备好原料，红枣山药洗净 -
2莲子提前一天用水泡发 -
3银耳提前2小时用凉水泡发 -
4洗净撕成小片 -
5锅中放水，放入莲子、红枣和银耳 -
6大火煮开后微火慢炖40分钟 -
7山药去皮切段，放入锅中 -
8加适量冰糖，大火煮开继续转微火炖20分钟。
小窍门
银耳要想炖的软糯，不仅仅是靠长时间炖，而是小火慢炖，微火稍微有点开就行了，用大火即使用时间更长些，炖出来的银耳也不够软糯，汤羹也没有这样做出了的粘稠。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
汤羹
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