“突然而至的灵感，却有个懒散的收尾。原本想到的是双色蛋卷，动起手来却懒得卷卷儿。卷起来叫蛋卷儿，不卷就叫蛋饼吧。没有特意去考究花纹，随性为之。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可双色蛋饼的做法步骤
-
1准备用料 -
2黄油和糖粉一起倒入碗中，隔水加热至黄油融化 -
3搅拌均匀 -
4分次加入鸡蛋 -
5搅拌均匀 -
6筛入低筋粉 -
7拌匀 -
8取30克面糊放入另一个碗中，加入可可粉 -
9拌匀 -
10蛋卷模预热后，挖一勺原味面糊在中央，再挖少许可可面糊，在原味面糊上划出花纹 -
11夹好，两面各烤2-3分钟 -
12两面金黄，取出晾凉
小窍门
花纹可以根据自己的喜好随意设计勾画。
每次的可可面糊不宜取用过多，否则花纹就会变成一片
趁热把蛋饼卷起来，就是可可双色蛋卷了。
每次的可可面糊不宜取用过多，否则花纹就会变成一片
趁热把蛋饼卷起来，就是可可双色蛋卷了。
使用的厨具：模具锅、炖盅
所属分类：
烘焙
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