“这个鱿鱼可好吃啦，是老公的同事送的！感谢了啊！
加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤
-
1鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜 -
2划十字刀花，然后切成适量大小块 -
3加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用； -
4胡萝卜去皮切适量大小的片状； -
5荷兰豆洗净，去头尾； -
6热油锅，下鱿鱼爆炒 -
7当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色； -
8在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用； -
9重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下； -
10再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味； -
11上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
小窍门
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！
使用的厨具：炒锅
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