![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法](/uploads/202409/07/201210091623254041109550710.jpg)
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
银芽凤尾鱼的做法步骤
-
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：1](/uploads/202409/07/2012100916271013502311750710.JPG)
1绿豆芽洗净控水 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：2](/uploads/202409/07/2012100916255513498536480710.JPG)
2净锅烧开水，加入少量的盐，将洗净的绿豆芽放入开水中焯一下。 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：3](/uploads/202409/07/2012100916255213503631870711.JPG)
3豆芽缩水以后就可以出锅了 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：4](/uploads/202409/07/2012100916263813498041050711.JPG)
4姜切丝、葱切丝备用 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：5](/uploads/202409/07/2012100916264213502244100711.JPG)
5将凤尾鱼罐头开开备用 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：6](/uploads/202409/07/2012100916264013500047510711.JPG)
6净锅烧干加油，待油倒五成热时将姜丝及葱丝煸炒出香味 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：7](/uploads/202409/07/2012100916282513500119540711.JPG)
7放入凤尾鱼罐头继续翻炒 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：8](/uploads/202409/07/2012100916282913500645910711.JPG)
8然后将炒好的绿豆芽倒入。倒入适量的味精、盐、耗油稍微翻炒一下就可以出锅了 -
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤：9](/uploads/202409/07/2012100916283313501300420711.JPG)
9如果有香菜的话可以加入香菜段调味，喜欢辣味的话也可以稍微加点辣椒
小窍门
1.是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
2.是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3.脾胃虚寒之人，不宜久食
2.是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3.脾胃虚寒之人，不宜久食
使用的厨具：炒锅
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