“选牛黄瓜肉或胸口处的牛肉【不要有筋膜的那种，不然没办法撕丝】。如果不喜欢吃辣的朋友可以不加川椒，再就是用高压锅煮牛肉时稍加一些豆瓣酱就不会辣了。拌成咸鲜口味的一样很好吃哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌川香牛肉丝的做法步骤
-
11把牛肉切成大块 -
22放水里焯一下，然后打去浮沫 -
33连汤加肉倒入高压锅 -
44加入豆瓣酱 -
55放在火上烧开，改小火40分钟后把高压锅端下来放气。【一定要把气放完才能开高压锅的盖子不然很危险的】 -
66牛肉煮熟捞出来凉凉。 -
77.把牛肉撕成细丝放在盆里备用 -
88.放味素 -
99.放精盐 -
1010.放白糖 -
1111.放芝麻 -
1212.香菜切成段放在里面 -
1313.放入大葱丝 -
1414.放入炸好的川椒油 -
1515.将它们搅拌均匀 -
1616.美味的凉拌川香牛肉丝上桌喽！！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
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