“本来是家里常做酱牛肉，但是这次买的牛肉是后腿肉，太死，酱了不大好吃，正好又想吃牛肉干，于是直接做成肉干，吃着放心”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
牛肉干的做法步骤
-
11、新买的牛肉先泡水，要泡4小时以上（夏天要注意不要在热的地方，会坏掉的），把血水泡掉，可以去掉腥膻味。 -
22、牛肉切成小块或条，看你想吃什么的样就切什么样，注意要顺丝切。 -
33、找个足够大的容器，放葱、姜、酱油、黄酒（据说啤酒、葡萄酒也可以）、盐、鸡精、少量糖、老汤（家里常吃酱牛肉，都有存的老汤，没有也可以，注意如果用超市卖的卤肉料，千万不要放多，最好提前试过看对不对味，不对味就浪费牛肉了哈），加水没过牛肉，把切好的牛肉放进去泡1、2个小时进味。 -
4捞起牛肉，放进放进锅里大火煮开去血沫。捞出后晾凉或用冷水冲凉，好保留牛肉味。然后放进电压力锅里，刚才泡牛肉的料汤也一起放进去，选牛羊肉一档，开煮。 -
5牛肉煮好后可以先尝尝，看看是不是味道可以，然后把牛肉捞出放进电饭锅里，按煮饭再煮，此时如果喜欢辣的可以放点干辣椒。煮饭停了后再反复开几次，这样可以把牛肉里的水分弄干，就可以吃了。如果喜欢吃比较干的，可以放在通风处晾一下，不过要注意不要坏掉了。
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、煮锅
所属分类：
小吃
健康保健排行榜
- 1正宗营养粥品-【人参果红豆小米粥】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗木耳肉片炒宽豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗腊八蒜菜心拌海蜇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗三角粽----多图详解如何用小粽叶包出迷人的三角粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗家庭装苹果派的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗橙香煎糍粑——回忆的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗香！香！香！一口一个开吃吧——孜然羊肉菜卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗软溜豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗红枣大米豆浆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗玉米月牙饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料