“虽然是北方人，但却很喜欢煲汤，文火慢煲之中，食材的原味全部渗透到汤中，可谓既美味又营养，我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中，取其天然甘甜的味道，这是加入人工甜味剂所达不到的效果，一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了，但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美，只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣竹笋肉片汤的做法步骤
-
1原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣 -
2猪肉切片 -
3加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味 -
4竹笋切块 -
5入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味 -
6腌好的肉片入开水锅中焯至变色 -
7盛出后用开水冲掉浮沫 -
8锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
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