食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰香紫薯糯米糍的做法步骤
-
11.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加） -
2紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥 -
3把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行 -
4面团分成大小均匀的剂子 -
5包上豆沙 -
6搓成圆球形 -
7做好糯米糍上锅子蒸 -
8大火15分钟蒸熟 -
9蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚 -
10均匀滚上椰蓉即可
小窍门
1.做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形
2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形
3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了
2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形
3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了
使用的厨具：蒸锅
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