“四月初是吃竹笋的季节，我是最爱吃竹笋的，脆脆的口感，无论煎炒烹炸，怎样做都好吃，这道千张包是我小时候最喜欢吃的，不过以前都是直接油炸，今天我是先蒸后煎，可以减少油的摄入量??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
千张包的做法步骤
-
1主料：千张，竹笋，猪肉，香菜 -
2香菜梗用沸水烫一下，捞出后再用冷水激一下使其柔韧，香菜叶摘下备用 -
3竹笋切小丁，猪肉斩成肉泥，加入之前摘下的香菜叶4.加入盐，生抽，香油，米醋，黑胡椒粉及少许啤酒（加少许啤酒可使馅料更加鲜美） -
4将千张切成正方形，如图所示将馅料包起来 -
5包制过程 -
6用烫过的香菜梗系起来 -
7放入开水锅中蒸至15分钟 -
8蒸好的千张包，不喜油腻的也可以直接食用 -
9锅中加少许油，将蒸好的千张包煎至两面金黄
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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