食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣香鸡的做法步骤
-
11、将鸡翅竖切一分为二，加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。 -
22、将姜、蒜切碎，干辣椒切段去籽备用。 -
33、将葱切段备用。 -
44、锅中倒油，等油温五成热时，依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。 -
55、等油温升高到八成后，将鸡翅再次下锅快速进行复炸。 -
66、将炸成金黄色的鸡翅捞出。 -
77、锅中留少许底油，把花椒、辣椒用小火煸香后，再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。 -
88、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。 -
99、放入葱段和少许鸡精。 -
10翻炒均匀即可。 -
11一盘酥香嫩口，麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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